Guide des spécialités

Objectif

Les biotechnologies sont littéralement les technologies «pour et par le vivant». Elles comprennent toutes les méthodes et techniques utilisant les capacités génétiques et physiologiques du vivant (plantes, micro‑organismes, animaux,..) pour mieux conduire ou contrôler des processus naturels, ou mieux produire et purifier des substances issues de la transformation biologique de substrats naturels. On peut distinguer les biotechnologies traditionnelles (pain, vin, bière,..) qui datent de la «nuit des temps», les biotechnologies modernes (vaccins, antibiotiques) qui datent du XIX siècle et les biotechnologies moléculaires ou «post-modernes» (génie génétique, génomique..) qui naissent dans les années 70.

Depuis 1969, l'INSA de Toulouse forme des ingénieurs en Génie Biochimique, aptes à maîtriser l'ensemble des méthodologies et des procédés touchant à la conversion par voie biologique du matériel biotique ou non. A ce titre, ils peuvent concevoir de nouveaux procédés et optimiser leur fonctionnement, maîtriser la conception et la réalisation de nouveaux biocatalyseurs (enzymes, microorganismes) répondant aux contraintes industrielles et calculer des réacteurs biologiques et des opérations unitaires d'extraction -purification.

Formation

La première année de spécialisation du département de génie biochimique et alimentaire est destinée à compléter l'acquisition d'une double compétence : en sciences de la vie, avec des enseignements de biochimie, biologie moléculaire, microbiologie, enzymologie... (35 % de l'enseignement), et en Sciences pour l'Ingénieur avec des cours sur le génie biochimique, les transferts de chaleur et de masse, le génie des bioréacteurs,... (35 % de l'enseignement).

Des enseignements de langues et de sciences économiques et sociales (économie, gestion de l'entreprise,...) complètent la formation (30 % de l'enseignement). Durant la dernière année, les étudiants bénéficient d'une formation à la carte leur permettant de finaliser leur projet professionnel. Ainsi, ils peuvent choisir parmi sept orientations à l'INSA : bioséparation, génie biomoléculaire, environnement, technologie post-génomique, microbiologie industrielle, bioprocédés, biocatalyse et bioconversion.

Certains étudiants ont également la possibilité d'effectuer leur dernière année d'étude hors INSA, que ce soit en agroalimentaire à l'ISAA (Institut Supérieur de l'Agro-Alimentaire) à Paris, en Bioinformatique à l'Université Paul Sabatier de Toulouse, en Qualité à l'ENSAT de Toulouse, en management de projets à l'ESC de Toulouse ou en Gestion de l'Innovation à l'IAE de Toulouse.

Cette dernière année est constituée exclusivement de projets pluridisciplinaires et de travaux pratiques «longue durée».

Stages industriels

Les stages constituent une part importante de la formation et sont organisés comme suit :

- 4^ème année : stage d'été (juin à fin septembre) obligatoire.

- Entre la 4^ème et la 5^ème année, le DGBA offre, en outre, la possibilité à un nombre limité (10 à 15%) d'étudiants sélectionnés d'effectuer une année complète de stage en entreprise (alternance).

- 5^ème année : stage de fin d'étude de début février à fin juin (20 semaines).

Formation à l'international

Le Département a des accords privilégiés (Erasmus,...) avec des universités des pays européens (Pays-Bas, Allemagne, Angleterre, Danemark, Espagne, Portugal, Grèce...). La quasi-totalité des étudiants effectue un stage à l'étranger en cours de scolarité.

Certains étudiants ont également la possibilité d'effectuer leur dernière année d'étude dans des universités étrangères. Cela représente actuellement une quinzaine d'étudiants par an.